貝果材料簡單，一起動手試試吧

材料：
鮮奶：170g
砂糖：15g
酵母：3g
高筋麵粉：300g
鹽：3g

小編偷懶用麵包機揉麵糰，依序放鮮奶、麵粉、砂糖、鹽、酵母，就可以開始揉麵糰囉

如果沒有麵包機用手揉也可以喔，先將牛奶溫一下別太燙，會燙死酵母
準備酵母水：溫牛奶+蜂蜜，攪拌融解再加入酵母
高筋麵粉+鹽，慢慢將酵母水加入攪拌後就可以開始揉麵糰囉

麵包機揉了20分鐘已非常光滑，開始第一次發酵30分鐘(可放在烤箱放1杯熱水幫助發酵)

第一次發酵後分切六塊

6個小麵糰滾圓鬆弛10分鐘

鬆弛後將小麵糰桿成牛舌狀

將牛舌由長邊捲起成長條狀，連接處捏緊

想做夾心可以現在鋪在最上方，由上往下捲起來

依序完成6條，小編捲得比較短，喜歡貝果中間有明顯孔洞的話可以將麵糰搓揉長一些，整型後比較像甜甜圈

尾端用桿麵棍桿成扁平，像湯匙狀

像甜甜圈一樣捲起，用扁平的部分將前端包起來收口，要捏緊待會燙麵才不會爆開

整型後進行第二次發酵30-40分鐘(可放在烤箱放1杯熱水幫助發酵)

第二次發酵後的貝果已經圓胖胖囉(收口處有點鬆開，可以再捏緊)

準備燙麵了，先將烤箱預熱200度

準備一鍋水1000cc，加入50g的砂糖，水滾後轉小火，放入貝果每面各燙20秒，撈起備用

燙好後放在烘培紙上，200度烤18分鐘，香噴噴的貝果就出爐囉

若喜歡顏色漂亮些，進烤箱前可以刷上牛奶或蛋白

瞧，底部顏色也很漂亮

這是刷過牛奶的成果，表面會亮些

貝果手續有些繁瑣，但完成後會非常有成就感喔，試試看吧