下午時刻忠孝路上，新化古蹟街役場對面，已經聚滿排隊人潮

排隊前記得先取號碼牌，叫號點餐
原味$30，加蛋$40，可電話預定

35號，不知道還要等多久……
當天號碼到40，老闆就不再發號碼牌了，老闆說麵皮不夠不敢再接單

現場捍皮、包餡、下鍋
麵皮包滿豬絞肉與蔥花，一顆顆的蔥肉糰，經過桿平，下鍋半煎炸

麵糰遇熱慢慢膨脹，香氣十足，炸得兩面金黃

酥酥的外皮，麵皮咬起來軟Q，偏厚，小編喜歡吃麵皮><

膨脹後的燒餅感覺內餡變少了，不會喔，看現場大姐大氣的包餡，料其實蠻多的

內餡已經調味過，個人覺得單吃就夠味了，不需要再加調味料，以免偏鹹

新化燒餅：台南市新化區忠孝路52號
預約電話：0919-318-190(預約者最晚保留到5點)
營業時間：14：00-售完(星期日公休)