關仔嶺美食 – 21點情報網 https://ailog.tw/lifelog Tue, 11 Oct 2022 03:52:20 +0000 zh-TW hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.3 【台南白河】在地老店「老譚商號」/古法腌漬湖南臘肉 https://ailog.tw/lifelog/2022/09/15/tainan-foods-20/ Thu, 15 Sep 2022 09:17:57 +0000 https://ailog.tw/lifelog/?p=13571 閱讀全文〈【台南白河】在地老店「老譚商號」/古法腌漬湖南臘肉〉

]]> 在地老店「老譚商號」古法腌漬、煙燻，道地的湖南臘肉

台南白河往關仔嶺路上，榮民之家正對面

地址：台南市白河區仙草61之16號
電話： 06-6853105

年節最佳伴手禮/湖南臘肉、臘腸、香腸

每到假日老譚商號前一定聚滿人潮，門外晾滿竹竿的臘肉非常壯觀

以古法燻製的湖南臘肉不加防腐劑，顏色偏黑褐屬正常顏色喔

一串串的臘肉怎麼選擇??每條臘肉肥瘦不一，大小也不同，依個人喜好，不常吃臘肉的可以先挑選肥瘦均勻的口感比較適中，老饕建議油花多一點炒起來會更香，即使偏瘦肉多的臘肉吃起來也不柴~

除了臘腸，老譚也販售一般香腸，喜歡吃辣的朋友可以試試辣味香腸

元寶肉：用的是整顆的豬頭皮

元寶肉：每斤260元、臘肉：每斤350元、臘魚：每斤500元、香腸(辣味、原味)：每斤260元、臘肉真空包(切片)：每包200元，臘腸(辣味、原味)：，每斤360元

可宅配，訂購滿4500元，免運費

店家貼心的提供保存與食用的方法

臘腸炒蒜苗，真的好好吃，很下飯，小編嚐過一次後唸唸不忘….

臘腸、臘肉一定一定要水煮過，把鹽份去掉才不會太鹹喔!(照著店家的方式就對了)

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