製作義大利青醬通常是用「甜羅勒」，但在台灣九層塔比較普遍，傳統市場、超市都買得到
(九層塔的香氣比羅勒重些)
青醬材料：
九層塔：2大把
大蒜：2-3顆
鹽：3g(少了起司粉，所以增加鹽的克數)
黑胡椒粒：適量
檸檬汁：適量
橄欖油：100-120ml
堅果：適量
作法：
1.先將九層塔去梗，只留葉子的部分，洗淨擦乾
2.再把大蒜、堅果、鹽、黑胡椒加入料理機(也可用果汁機)
3.先加一點橄欖油會比較好打
4.一般食譜是加入松子，小編這裡用核桃取代(不加堅果也可以，加入堅果會增加青醬的香氣)
(一般食譜會加入起司粉，小編沒有特別去買，這邊就省略了)
5.攪打的過程中可停下來稍微用筷子撥動一下，把邊邊的葉子撥到中間
6.攪打15-20秒，把橄欖油加進去(一開始若打不動，可先把橄欖油一起加入)
7.攪打的差不多再加入檸檬汁(可保持青醬的顏色，不易氧化)
8.裝入玻璃罐冷藏保存即可
青醬烤餅：
麵糰材料：
中筋麵粉：300g
速發酵母粉： 3g
沙拉油： 15g
鹽巴： 3g
砂糖： 30g
水： 150ml
作法：
1.先將水+糖+酵母粉攪拌均勻
2.麵粉+鹽+油，放入攪拌鍋，慢慢倒入酵母糖水，啟動攪拌
沒有攪拌機也可用手揉
將麵粉+鹽用筷子拌勻，多次加入酵母水慢慢拌勻，麵粉會成棉絮狀，將麵絮揉成無粉狀成糰，加入油繼續揉(加入油後更好揉了)
小編偷懶，由麵包機代勞
麵糰鬆弛15-20分鐘
分割成6塊，
麵糰四角捏起
軟軟的麵糰非常療癒，壓折
用手心抱著麵糰往裡推，將麵糰滾圓
滾圓，再鬆弛10-20分鐘
桿平麵糰，鋪上青醬，三折成型，再發酵30-40分鐘
預熱烤箱200度，烤15分鐘
香噴噴的青醬烤餅出爐囉
